El alza en el precio del dólar y el daño en las cosechas que dejó el sistema frontal en la zona centro sur del país, están mostrando pequeños efectos negativos en el costo de las legumbres.

Lo anterior, sobre todo, afecta al precio de los porotos, alimento que sin duda es uno de los más consumidos por los chilenos en su dieta habitual.

Según los datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), en las últimas semanas el precio del poroto blanco, el más consumido en el país, subió un 4,76% de precio, alcanzando los 2 mil 200 pesos por kilo.

En tanto, el poroto hallado está a $2.550 por kilo, y el poroto negro a $2.025 por kilo.

Sin embargo, hay que tener presente que dichos costos rigen solo en el mercado mayorista, ya que, en supermercados, las legumbres, en general, suelen ser encontradas por sobre los 3 mil pesos.

Además, no se descartan eventuales alzas en los próximos meses, las que se darían principalmente por las inundaciones que dejó el temporal pasado, la poca producción local y el aumento en el precio del dólar, encareciendo las importaciones.

Respecto a este fenómeno, Pablo Barberis, docente de Negocios de la Universidad de Chile, explicó que "hay un efecto dólar importante que está pegando negativamente al precio de las legumbres, lo otro el aumento de la demanda considerable del consumo mismo y también agravado desde la guerra rusa-ucraniana que son grandes productores y comercializadores mundiales de legumbres también".