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Crónica
13/09/2023
El Ministerio de Agricultura, el Servicio Nacional del Consumidor (Sernac) y la Asociación de Ferias Libres presentaron los precios que tendrá la canasta básica dieciochera para estas Fiestas Patrias, ad portas del inicio de la celebración.
En la presentación, el ministro Esteban Valenzuela afirmó que el alza de precios para este '18' "respecto del año pasado va a ser de alrededor de un 4%".
Al mismo tiempo, señaló que la diferencia entre 2022 y el 2021, "en plena crisis alimentaria mundial fue de un 15 o un 20%", señalando que "en las verduras de temporada puede tener casi los mismos precios que el año pasado".
Además, el ministro destacó la importancia de "tener una bandeja vegetariana y la cárnica" y recordó "que en las ferias libres hay productos y frutos del mar".
El Sernac raealizó una valoración de 14 productos y sus cantidades requeridas para una canasta de cuatro personas.
Así, se consideró el asado carnicero (1,2 kilo), costillar de cerdo (1,2 k.), pechuga de pollo (1,2 k.), ají verde (0.3 k.), arroz grado 1 (1 k.), bebida de fantasía desechable (2 litros), carbón (2,5 k.), cebolla (0,5 k.), lechuga (1 unidad), limón (1 k.), longaniza parrillera (0.7 k.), marraqueta (0,5 k), papa (1 k) y tomate (1 k).
Todo lo anterior fue cotizado en las cadenas Abugosh, El Canario, Santa Isabel, Jumbo, El 9, Familia Center, Mayorista 10, Provimarket, Puritan, Rofil, Super 10, Tottus, Unimarc, Único, Lider e Hiper líder.
Así, al realizar la compra de la "Canasta Dieciochera" en supermercados, Santa Isabel resultó ser la cadena más económica, con un precio de 38.301 pesos.
En tanto, Unimarc fue el más caro, con un valor de 53.980 pesos. Es decir, existe una diferencia de 15.679 pesos.
El director del Sernac, Andrés Herrera, llamó a "informarse de los precios y a comparar en los distintos canales de distribución" para saber qué "en qué establecimiento está más barato y en cual más caro esta canasta".
Al analizar las cadenas de supermercados que cuentan con todos los productos de la canasta, el Sernac detectó importantes diferencias de precios, que se aprecian principalmente en productos cárnicos o derivados.
Por ejemplo, un kilo de longaniza parrillera se encontró a un valor máximo de 8.694 pesos en Unimarc. El más bajo fue de 2.933 pesos en Mayorista 10. Es decir, una diferencia de 5.761 pesos (196%).
En el caso del kilo de costillar de cerdo, su precio más alto es de 11.268 pesos en Hiper Lider; mientras que el más bajo es de 5.535 en Santa Isabel. Una diferencia de 5.733 pesos (103%).
El precio más alto para un kilo de asado carnicero fue de 11.508 pesos en Jumbo; mientras que el más económico fue de 6.468 en Santa Isabel: Una diferencia de 5.040 (78%).
En cuanto a las papas, el valor más alto para un kilo llega a 2.390 en Unimarc, Tottus y Super 10. El más barato llega a 1.990 pesos en Supermercado Único. Es decir, una diferencia de 400 pesos (20%).
Finalmente, el ají verde presentó diferencias de precios importantes. Pues su valor más alto fue de 1.986 pesos por los 300 gramos en Unimarc. El más económico, en tanto, llegó a 1.287 en Tottus: 699 pesos más barato (-54%).
