El Gobierno presentó una nueva iniciativa que busca regular la venta de comida callejera en el país, estableciendo requisitos sanitarios, permisos y controles para quienes desarrollan esta actividad en espacios públicos. La medida apunta a ordenar el comercio ambulante y proteger la salud de los consumidores.

Actualmente, la venta de alimentos en la vía pública está permitida en Chile, pero bajo normativas sanitarias y ordenanzas municipales que varían según cada comuna. Estas regulaciones obligan a los vendedores a contar con autorización municipal y sanitaria, además de cumplir exigencias relacionadas con higiene, manipulación de alimentos y ubicación de los puestos.

Según lo informado, el objetivo de la nueva normativa es generar un marco más uniforme a nivel nacional, mejorando las condiciones laborales de quienes trabajan en este rubro y reforzando la fiscalización. También busca diferenciar el comercio formal del informal, lo que permitiría avanzar en mayor seguridad alimentaria y control sanitario.

Desde el sector salud se ha advertido que el aumento de la venta de comida en la vía pública, especialmente tras la pandemia, ha generado preocupaciones por riesgos sanitarios. Entre ellos destacan la falta de cadena de frío, manipulación inadecuada y el origen de los productos, lo que podría afectar la salud de la población.

Asimismo, las autoridades recalcan que la iniciativa no pretende prohibir la actividad, sino ordenarla, otorgando herramientas a municipios para definir zonas, horarios y requisitos. Esto incluiría sistemas de identificación, permisos actualizados y mejores estándares de higiene.

En paralelo, se espera que el proyecto contribuya a reducir la ocupación irregular del espacio público, mejorar la convivencia urbana y entregar mayor certeza jurídica tanto a comerciantes establecidos como ambulantes.

La propuesta será analizada en el Congreso en los próximos meses, donde se debatirá el equilibrio entre el derecho al trabajo, la seguridad sanitaria y el ordenamiento de las ciudades.