Un nuevo estudio de CORPA Market Intelligence, en alianza con Netquest, mostró que el consumo de queso es una práctica habitual en la alimentación de los chilenos, con un 85 % de la población que declara comer queso y alrededor de 60 % que lo adquiere al menos una vez por semana.

El trabajo de investigación, basado en encuestas representativas, posiciona al queso como uno de los alimentos más comunes en la mesa chilena, superando otros lácteos y consolidándose como parte fundamental de la dieta diaria.

La fuerte presencia del queso en la alimentación se ve reflejada no solo en el consumo regular, sino también en su amplia utilización en preparaciones cotidianas como sándwiches, pizzas, empanadas y ensaladas, lo que explica su alta demanda en supermercados y ferias. Estudios anteriores muestran que el queso chanco y el gouda son variedades especialmente populares en Chile, integrándose tanto en recetas tradicionales como en propuestas más modernas.

El crecimiento del consumo de queso chileno también se ha visto impulsado en años recientes por la diversificación de productos disponibles en el mercado, incluyendo opciones artesanales, importadas y con distintos grados de maduración y texturas. Datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) posicionan a Chile como uno de los países con mayor consumo per cápita de queso en América Latina, con cifras cercanas a 11 kilos al año por persona.

Además de su presencia cultural, algunos estudios científicos han destacado beneficios potenciales asociados al consumo regular de queso, como una posible menor prevalencia de obesidad, aunque los expertos recomiendan equilibrar su ingesta dentro de una dieta saludable.

En medio de estas tendencias, fabricantes y productores locales siguen explorando nuevas formas de innovar y atraer a consumidores con productos diferenciados que combinan tradición y calidad en el sector lácteo.