Un nuevo informe sobre el costo de la alimentación laboral en Chile encendió las alertas entre trabajadores y expertos, tras evidenciar un fuerte aumento en el valor de los almuerzos durante 2025, especialmente en la Región Metropolitana, tendencia que también podría afectar a zonas como el Biobío.

Según el último Estudio de Precios de Alimentación Laboral elaborado por Edenred, el valor promedio de los almuerzos en restaurantes y cadenas de la Región Metropolitana subió un 6,69% entre 2024 y 2025, pasando de $8.518 a $9.079.

Este aumento se enmarca en un escenario de encarecimiento general del costo de vida, lo que impacta directamente a trabajadores que dependen de la alimentación fuera del hogar durante sus jornadas laborales.

Alzas desiguales en el país

El informe revela que el fenómeno no es homogéneo. Algunas comunas de Santiago registraron incrementos mucho más altos. Por ejemplo, Macul presentó un alza superior al 24%, mientras que Cerrillos y Vitacura también evidenciaron fuertes aumentos.

A nivel regional, la mayor subida se registró en Arica y Parinacota, con un incremento de más de 20%, seguida por O’Higgins y Valparaíso.

En contraste, regiones como Antofagasta mostraron caídas en los precios, lo que evidencia una marcada diferencia territorial en el comportamiento del gasto en alimentación.

Impacto proyectado en la Región del Biobío

Aunque el estudio no detalla cifras específicas para el Biobío, economistas advierten que la tendencia nacional podría replicarse en ciudades como Los Ángeles y Concepción, donde el aumento en costos de insumos, arriendos y transporte ya presiona al sector gastronómico.

En la capital provincial del Biobío, locatarios señalan que el alza de productos básicos y servicios ha obligado a ajustar los valores de menús ejecutivos, que hoy fluctúan entre los $6.000 y $8.500 en promedio, dependiendo del sector.

El fenómeno preocupa especialmente a trabajadores, estudiantes y familias que optan por almuerzos económicos en el centro de las ciudades. Esto cobra mayor relevancia en comunas con alta actividad laboral y comercial, como Los Ángeles, donde la alimentación diaria forma parte del gasto fijo mensual.

Mayor presión para empresas y trabajadores

El informe también alerta que el incremento en los precios impacta a las empresas que entregan beneficios de alimentación, ya que deben reajustar montos para mantener el poder adquisitivo de los trabajadores.

En este contexto, expertos llaman a fortalecer políticas de apoyo al ingreso, promover la competencia en el sector gastronómico y fomentar alternativas de alimentación saludable y accesible, especialmente en regiones.